Les haricots verts sautés à l'ail et au citron sont une façon délicieuse et rapide de préparer ce légume croquant et nutritif. Voici une recette simple qui met en valeur les saveurs naturelles des haricots verts tout en ajoutant une touche d'arôme et de fraîcheur.
Ingrédients :
- 300 g d'haricots verts, extrémités coupées et lavés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, émincées finement
- Zeste et jus d'un citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions :
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Préparation des haricots verts : Lavez les haricots verts, coupez les extrémités et égouttez-les soigneusement.
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Cuisson à la vapeur (optionnel) : Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire les haricots verts à la vapeur pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Cela aidera à conserver leur couleur vive et leur texture croquante.
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Sauter les haricots verts : Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites-les sauter pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent parfumées et légèrement dorées.
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Ajout des haricots verts : Ajoutez les haricots verts dans la poêle et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes, en remuant occasionnellement. Les haricots doivent être légèrement dorés et encore croquants.
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Assaisonnement : Ajoutez le zeste et le jus du citron dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les haricots verts de saveurs fraîches et acidulées. Si vous aimez les plats légèrement épicés, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.
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Assaisonnement final : Assaisonnez les haricots verts sautés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, ajustez selon vos goûts.
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Garniture : Avant de servir, vous pouvez garnir les haricots verts avec quelques feuilles de menthe fraîche hachées pour une touche d'arôme supplémentaire.
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Service : Transférez les haricots verts sautés dans un plat de service et servez-les chauds en accompagnement de plats principaux.
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Dégustation : Savourez ces haricots verts sautés à l'ail et au citron pour profiter de la combinaison de textures croquantes et de saveurs vives. Ils sont parfaits en accompagnement ou en ajout à vos bols de salade.
Cette recette d'haricots verts sautés à l'ail et au citron est une manière simple et délicieuse de cuisiner ce légume. Elle ajoute une touche d'élégance à votre repas tout en préservant la fraîcheur et la couleur naturelles des haricots verts.
