Recette de Roulés de Courgettes Farcis à la Ricotta et aux Herbes
Les roulés de courgettes farcis à la ricotta et aux herbes sont une option légère et savoureuse pour un apéritif ou une entrée. Voici une recette simple qui met en valeur la fraîcheur des courgettes et la crémeuse ricotta agrémentée d'arômes d'herbes.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de ricotta
- 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (basilic, persil, ciboulette)
- Zeste d'un citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions :
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Préparation des courgettes : Lavez et coupez les extrémités des courgettes. À l'aide d'une mandoline ou d'un économe, faites des tranches fines de courgettes dans le sens de la longueur. Réservez.
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Préparation de la farce : Dans un bol, mélangez la ricotta avec les herbes fraîches hachées (basilic, persil, ciboulette) et le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
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Assemblage des roulés : Placez une cuillère à café de la farce à l'extrémité d'une tranche de courgette et roulez-la délicatement pour former un petit roulé. Répétez cette étape avec les autres tranches de courgettes et la farce.
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Cuisson : Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Disposez les roulés de courgettes farcis dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que la courgette soit tendre mais encore croquante.
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Service : Transférez les roulés de courgettes farcis dans un plat de service et servez-les chauds.
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Dégustation : Savourez ces roulés de courgettes farcis à la ricotta et aux herbes pour profiter de la combinaison de la fraîcheur de la courgette, de la crémeuse ricotta et de l'arôme des herbes.
Ces roulés de courgettes farcis sont parfaits pour une occasion spéciale, un apéritif léger ou même comme accompagnement à un repas principal. Ils apportent une touche d'élégance à votre table tout en étant simples à préparer.
