Un plateau de crudités est une option rafraîchissante et saine pour une entrée légère. Voici une recette simple pour créer un assortiment de légumes croquants, accompagnés d'une délicieuse trempette.
Ingrédients :
Pour les Crudités :
- 1 concombre, coupé en bâtonnets
- 2 carottes, pelées et coupées en bâtonnets
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 1 céleri, coupé en bâtonnets
- 1 chou-fleur, coupé en petits bouquets
- 1 brocoli, coupé en petits bouquets
- Radis, lavés et coupés en rondelles
- Tomates cerises, lavées
- Autres légumes de votre choix (par exemple, fenouil, courgette, haricots verts)
Pour la Trempette :
- 1 tasse de yaourt grec nature
- Jus d'un demi-citron
- 1 gousse d'ail, émincée finement
- 1 cuillère à soupe de fines herbes fraîches hachées (ciboulette, persil, aneth)
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
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Préparation des légumes : Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux de taille appropriée pour la trempette.
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Préparation de la trempette : Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l'ail émincé et les fines herbes fraîches. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Remuez bien pour obtenir une trempette crémeuse et savoureuse.
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Présentation : Disposez les légumes coupés harmonieusement sur un grand plateau ou une assiette de service. Vous pouvez regrouper les légumes par couleur pour un effet visuel attrayant.
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Accompagnement : Placez le bol de trempette au centre du plateau de crudités.
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Décoration : Pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de la même herbe utilisée dans la trempette comme garniture.
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Service : Proposez le plateau de crudités et la trempette lors de vos rassemblements ou en-cas. Invitez vos convives à tremper les légumes croquants dans la trempette crémeuse.
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Dégustation : Savourez ces légumes frais et colorés en les trempant dans la trempette aromatique. La combinaison de textures et de saveurs vous ravira.
Le plateau de crudités est une option polyvalente qui peut être adaptée selon vos préférences et la saison. Il est non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayant et riche en vitamines et en fibres. Profitez de cette collation saine et gourmande lors de vos réunions et occasions spéciales.
