Il y a des recettes simples… et puis il y a celles qui deviennent des classiques dès la première bouchée.
C’est le cas de ces pickles de concombre au vinaigre de cidre, partagés par la styliste culinaire Margot Jumeline.
Sur Instagram, Margot (@margot.jmln) nous régale autant par ses assiettes que par son œil délicat. On vous invite à découvrir son univers doux et inspirant.
À partir d’une bouteille d’archie, elle a imaginé cette recette maison : rapide, savoureuse et parfaite pour booster votre microbiote au quotidien
Ingrédients (pour un petit pot)
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10 cl de vinaigre de cidre Archie
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15 cl d’eau
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20 g de sucre
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1 pincée de sel
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1 feuille de laurier
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1 concombre frais (à découper
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans une petite casserole, portez à ébullition :
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le vinaigre de cidre Archie
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l’eau
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le sucre
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le sel
2. Découper le concombre
Pendant ce temps :
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Lavez le concombre
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Découpez-le en fines lamelles à l’aide d’une mandoline
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Déposez les tranches dans un bocal en verre propre
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Glissez-y la feuille de laurier
3. Verser & conserver
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Une fois le mélange chaud, versez-le sur les tranches de concombre
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Laissez refroidir à température ambiante
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Fermez le bocal et conservez au frais
Comment les déguster ?
Ces pickles sont :
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Délicieux seuls, à l’apéritif
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Parfaits dans une salade de crudités
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Idéaux dans un sandwich, un bowl, ou avec un plat aux accents asiatiques
Et en bonus ?
Ils sont excellents pour le microbiote ! Grâce au vinaigre de cidre, ils apportent un petit coup de boost à votre flore intestinale.
Merci Margot pour cette recette simple, joyeuse et pleine de bon sens.
À refaire toute l’année (et à offrir, aussi).
