La Glucose Révolution est une approche nutritionnelle qui vise à stabiliser la glycémie (taux de sucre dans le sang) pour améliorer l’énergie, réduire les fringales, préserver la santé métabolique et limiter l’impact du sucre sur le corps.
Elle s’appuie sur un principe simple mais essentiel : mieux comprendre l’impact des aliments sur notre taux de sucre sanguin, et faire des choix plus éclairés au quotidien.
Nous avons eu le plaisir de collaborer pendant un an avec Jessie Inchauspé; ce partenariat est aujourd’hui terminé.
Une méthode née dans les années 1990
Initialement développée par un groupe d’experts australiens en nutrition, la Glucose Révolution a été popularisée par un ouvrage éponyme publié en 1999.
Mais c’est récemment, avec le travail de Jessie Inchauspé (alias @glucosegoddess), biochimiste française, que la méthode a été remise sur le devant de la scène dans une version plus accessible, plus visuelle, et fondée sur des expériences concrètes.
Les bases : comprendre l’index glycémique (IG)
L’index glycémique (IG) mesure la capacité d’un aliment à faire grimper la glycémie.
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Un IG élevé → pic de sucre → pic d’insuline → fatigue, fringale, stockage
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Un IG bas → diffusion lente du glucose → énergie stable
La Glucose Révolution encourage à privilégier les aliments à IG bas ou modéré, comme :
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Les légumineuses (lentilles, pois chiches)
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Les céréales complètes
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Les fruits entiers
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Les noix et graines
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Les légumes verts et racines douces
Et à limiter (sans interdire) les aliments à IG élevé :
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Sucreries, sodas, pâtisseries
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Pain blanc, riz blanc, pommes de terre trop cuites
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Jus de fruits, céréales transformées
L’art de mieux manger (sans frustration)
La Glucose Révolution ne propose pas de régime strict mais une recomposition intelligente des repas.
Elle recommande notamment :
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De manger les aliments dans le bon ordre : fibres → protéines → glucides
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D’ajouter des graisses saines et des fibres pour abaisser l’impact glycémique
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D’associer les glucides à une source de protéines et de lipides
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D’éviter les pics en début de journée (exit les petits-déjeuners ultra sucrés)
Bouger, un pilier à part entière
L’activité physique est un complément fondamental. Elle :
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Améliore la sensibilité à l’insuline
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Aide à réguler la glycémie post-repas
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Favorise la combustion du glucose par les muscles
30 minutes de marche après un repas, ou une activité douce régulière (yoga, vélo, natation…), suffisent à faire la différence.
Quels bénéfices attendre ?
Une glycémie stable, c’est :
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Moins de fatigue après les repas
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Moins de fringales sucrées
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Une énergie plus constante
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Une meilleure humeur
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Moins d’inflammation chronique
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Un impact positif sur le poids, le sommeil et la santé métabolique
La méthode est particulièrement adaptée en prévention ou accompagnement du :
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Diabète de type 2
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Syndrome des ovaires polykystiques (SOPK)
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Surpoids
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Syndrome prémenstruel
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Inflammation chronique
En résumé
La Glucose Révolution, ce n’est pas une mode. C’est une prise de conscience et un retour à l’équilibre :
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Mieux connaître l’effet des aliments sur votre corps
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Réduire les pics de glycémie
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Recomposer vos assiettes intelligemment
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Et utiliser des gestes simples pour prendre soin de vous, durablement
