Lorsqu’on sait à quel point notre alimentation joue un rôle fondamental dans notre bien-être, on comprend vite l’importance de choisir des ingrédients de qualité.

Le vinaigre de cidre Archie est reconnu pour ses bienfaits santé – perte de poids, digestion, régulation de la glycémie – avec plus de 35 études scientifiques à son actif. Mais on oublie parfois qu’il est aussi un ingrédient culinaire exceptionnel.

Utilisé par des chefs étoilés, récompensé du prix Épicure d’Or 2021, Archie vous invite à l'explorer aussi… dans votre cuisine.

Des recettes simples et originales à base de vinaigre de cidre Archie

Pancakes fluffy au vinaigre de cidre

Notre petit secret pour une pâte aérienne : le mélange vinaigre de cidre + levure.

Ingrédients
250 g de farine
4 c.à.s de sucrant au choix
1 c.à.s de levure chimique
480 ml de lait végétal
2 c.à.s de vinaigre de cidre Archie
2 c.à.c d’extrait de vanille

Étapes
Mélangez les ingrédients secs.
Ajoutez le lait, le vinaigre et la vanille. Fouettez. Laissez reposer 15 min.
Graissez une poêle, déposez la pâte. Quand des bulles apparaissent, retournez.
Servez avec vos garnitures préférées.

Smoothie au vinaigre de cidre et à la banane

Un smoothie frais, rapide et bon pour le microbiote.

Ingrédients
1 banane congelée
2 c.à.s de vinaigre de cidre Archie
8 fraises congelées
1 c.à.s de graines de chia
6 glaçons

Étapes
Mixez tous les ingrédients sauf les glaçons.
Ajoutez les glaçons et mixez à nouveau.
Dégustez bien frais.

Houmous au vinaigre de cidre

Une version riche en goût et parfaite pour vos apéros.

Ingrédients
400 g de pois chiches
3 gousses d’ail
2 c.à.s de tahini
3 c.à.s de jus de citron
2 c.à.s de vinaigre de cidre
1/4 tasse d’huile d’olive
2 c.à.c de cumin
1 c.à.c de paprika
1 pincée de sel

Étapes
Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez un filet d’eau si besoin.
À servir avec du pain pita ou des crudités.

Cake moelleux aux pommes

Un classique revisité, à personnaliser avec vos épices préférées.

Ingrédients
280 g de farine
1 c.à.s de bicarbonate de soude
1 c.à.c de sel
150 ml de lait
60 ml d’huile
2 c.à.s de vinaigre de cidre Archie
2 pommes biologiques
Sucrant au choix

Étapes
Mélangez huile, lait, vinaigre. Ajoutez les ingrédients secs.
Épluchez les pommes et ajoutez-les à la pâte.
Versez dans un moule graissé.
Enfournez 45 minutes à 180°C.

À vous de jouer

Que ce soit pour des plats salés, sucrés ou des boissons bien-être, le vinaigre de cidre Archie trouve toujours sa place.
Et si vous manquez d’inspiration, cette collection de recettes est là pour vous accompagner dans une cuisine simple, vivante et pleine de bon sens.