- 25g de curcuma idéalement frais ou en poudre (biologique)
- 50g de gingembre idéalement frais – ou en poudre (biologique)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 L d’eau minérale
- 2 cuillère à café de jus de citron biologique
- 2 cuillère à café de sirop d’agave (ou miel pour les non vegan)
- 2 cuillère à café de vinaigre de cidre archi’v
- 1 pincée de poivre noir
Ajoutez le curcuma, le gingembre, l’oignon et l’ail (finement pelés) le poivre noir et l’eau dans un blender et mélangez jusqu’à consistance lisse.
Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez le jus de citron, le sirop d’agave et le vinaigre de cidre archi’v. Remuez. Passez le mélange au tamis puis une fois refroidi, versez dans une bouteille en verre et placer au frigo.
Si nous n’allons pas à Bali, Bali viendra à nous.
C’était le mojo en se lançant dans la création de ce petit jus que nous vous proposons aujourd’hui. Il s’agit du jamu l’élixir de vie indonésien (notre mojo n’était pas tout à fait exact d’ailleurs, puisque le Jamu est plus précisément originaire de l’île de Java). Il est connu depuis des millénaires en Asie du Sud Est. Une grande partie de la population buvait son jamu chaque matin ! Pour cause, ce jus était considéré comme le garant du maintien d’une bonne santé, pour une vie longue et heureuse.
Envie de préparer un jamu, cette boisson détox devenue incontournable en Indonésie ? Archie vous donne sa recette à base de curcuma, gingembre, oignon, ail, citron, sirop d'agave et vinaigre de cidre.
Le jamu était autrefois, la seule alternative thérapeutique des paysans qui n’avaient pas les moyens de se payer des médicaments venus d’occident. Heureusement, les traitements sont devenus plus accessibles mais le jamu n’a jamais cessé d’exister. Il semble même connaître un regain d’intérêt ces dernières années. Cette explication tient, en partie, en l’envie des indonésiens de renouer avec les méthodes ancestrales qui ont fait leur preuve. Là encore, les remèdes traversent le temps … parce qu’ils fonctionnent ! Vous souhaitez plus d’explications et d’informations sur le jamu l’élixir de vie indonésien ? Alors nous vous invitons à lire cette super thèse sur le sujet.
Initialement, il s’agit d’une préparation à base de plantes médicinales locales. Nous n’avons malheureusement pas à disposition toutes les incroyables plantes de ce merveilleux pays. C’est pourquoi le Jamu 2.0 que nous vous proposons ici est facile à réaliser et adaptable à nos modes de vie occidentaux. Il est toutefois garant des mêmes propriétés que l’élixir de vie traditionnel. Alors pas d’excuse, en place pour la préparation !
Vous pouvez conserver votre jus 7 jours au réfrigérateur, soit une semaine complète de cure.
& un conseil : buvez-là en fermant les yeux (ça ne fera rien de plus mais vous pourrez vous imaginer en Indonésie …)
