Le vinaigre de cidre a plusieurs bienfaits. Il aide à la perte de poids, améliore la digestion et soigne les maux de ventre. Il peut également être utilisé dans les vinaigrettes et même en boissons détox.
Nous allons voir dans cet article comment conserver le vinaigre de cidre pour améliorer sa qualité et sa durée de vie.
1. Combien de temps se conserve le vinaigre de cidre ?
Le vinaigre de cidre est de nature acide, il ne se détériore pas, il n’y a donc pas de date de péremption. L’échelle de pH varie entre 0 et 14 si le pH est inférieur à 7, il est acide au delà il sera basique. Le vinaigre de cidre est principalement composé d’acide acétique, son pH est très acide entre 2 et 3.
Sa durée de conservation est dû à ses propriétés antimicrobiennes naturelles. La meilleure conservation est au sec, à l’abri du soleil. Nous ne vous conseillons de ne pas conserver votre vinaigre de cidre au réfrigérateur, il n’améliore en aucun cas la durée de conservation.
Pour conclure le vinaigre de cidre est extrêmement acide avec des propriétés antimicrobiennes, le conserver au sec va préserver sa qualité.
2. Le vinaigre de cidre évolue-t-il dans le temps ?
A chaque fois que vous ouvrez la bouteille, le vinaigre de cidre s’expose à l’oxygène, son apparence peut donc changer. Il devient plus sombre et plus trouble avec des sédiments. Le gout peut alors changer mais, il n’affecte pas les bienfaits du vinaigre de cidre, ni sa conservation.
En résumé, le vinaigre de cidre subit des changements qui modifient le goût, la texture et l’apparence. Cependant, ils n’affectent pas ses valeurs nutritionnels et la consommation de celui-ci est sans danger.
