Toast d'avocat et oeuf mollet

Toast d'avocat et oeuf mollet

À la croisée du crémeux et du fondant, le toast d'avocat et œuf mollet est une fusion parfaite entre des ingrédients simples et des saveurs extraordinaires. Ce mets délicieusement équilibré offre une expérience culinaire riche en textures et en goûts. Dans cette recette, découvrez comment créer cette harmonie gustative en quelques étapes simples. Pour un petit-déjeuner nourrissant le toast d'avocat et œuf mollet saura vous séduire par sa facilité et son plaisir gourmand.

Ingrédients :

• 2 tranches de pain de seigle noir ou de levain, de préférence légèrement grillées
• 1/2 avocat mûr
• 1 œuf
• Sel et poivre, au goût

Préparation :

1. L'avocat :

   • Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
   • À l'aide d'une cuillère, prélevez la chair de la moitié de l'avocat et placez-la dans un bol.
   • À l'aide d'une fourchette, écrasez grossièrement l'avocat jusqu'à obtenir une texture à la fois crémeuse et légèrement chunky.
   • Assaisonnez l'avocat écrasé avec une pincée de sel et une pincée de poivre, en ajustant selon vos préférences.

2. Cuisson de l'œuf :

   • Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition.
   • À l'aide d'une cuillère, déposez délicatement l'œuf dans l'eau bouillante.
   • Laissez cuire l'œuf pendant 7 minutes pour obtenir un jaune encore fondant mais légèrement pris.
   • Après la cuisson, transférez immédiatement l'œuf dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson. Écalez soigneusement l'œuf une fois refroidi.

3. Préparation des toasts :

   • Pendant que l'œuf cuit, vous pouvez griller légèrement les tranches de pain au grille-pain si vous le souhaitez, pour ajouter une texture croustillante à votre toast.
   • Étalez généreusement la purée d'avocat épicée sur les tranches de pain grillé.

4. Assemblage :

   • Coupez délicatement l'œuf en deux dans le sens de la longueur pour révéler le jaune coulant.
   • Disposez les moitiés d'œuf sur les toasts garnis d'avocat, en plaçant les jaunes au centre.
   • Saupoudrez d'un peu de sel et de poivre supplémentaires, si désiré.

Le toast d'avocat et œuf est maintenant prêt à être dégusté ! Les saveurs crémeuses de l'avocat se marient harmonieusement avec le jaune fondant de l'œuf, créant une explosion de saveurs en bouche. Ce plat polyvalent peut être apprécié au petit-déjeuner, en déjeuner léger ou même en collation équilibrée. Profitez de ce mélange nutritif et délectez-vous d'une bouchée qui allie simplicité et délice.