Vous vous interrogez sur les différences entre les vinaigres de cidre, et sur quel produit choisir selon vos usages en cuisine ou en bien-être ? Pour vous aider à y voir plus clair, nous avons organisé le match de l’année.
À notre gauche : le vinaigre de cidre classique du supermarché, bon vieux compagnon de la moutarde.
À notre droite : un vinaigre de cidre biologique, non pasteurisé, contenant la mère, pensé pour la santé autant que pour le goût
Round 1 – Le prix
“Mais votre vinaigre est trois fois plus cher que celui que j’achète en grande surface !”
Un argument récurrent… mais qui ne compare pas des produits équivalents. Méthodes de fabrication, qualité des pommes, origine, fermentation naturelle… Tout les sépare, sauf le nom.
Cela dit, le prix reste un critère d’accessibilité. Ce round revient donc au produit du supermarché.
Supermarché 1 – Premium 0
Round 2 – L’usage cosmétique
Pour les cheveux, un vinaigre de cidre classique peut suffire : l’acidité fait le travail. Mais pour la peau (plus sensible), c’est une autre histoire.
Un vinaigre biologique, non pasteurisé, contenant la mère (comme Archi’v) respecte le microbiome cutané et offre un pH proche de celui de la peau. Sans pesticides, issu d’un terroir identifié, il est bien plus sûr et efficace pour une routine beauté saine.
Supermarché 0 – Premium 1
Round 3 – Le goût
La différence est immédiate : le vinaigre de cidre premium est complexe, aromatique, plus rond. Il révèle la richesse du terroir, le soin apporté à la fermentation, et la qualité des pommes utilisées.
Celui du supermarché, souvent pasteurisé et issu de mélanges standardisés, dépanne. Mais il ne surprend jamais.
Supermarché 0 – Premium 1
Round 4 – L’impact environnemental
Le vinaigre de supermarché progresse avec l’usage de bouteilles en verre. Mais il reste produit en grande quantité, souvent à partir de pommes d’origine incertaine, avec une empreinte carbone significative.
En face, Archi’v :
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Pommes issues d’un seul verger normand, sans traitement
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Bouteilles fabriquées en France, bouchon en bois non verni
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Étiquettes recyclées, encre végétale
Un modèle raisonné, transparent, ancré dans le local.
Supermarché 0 – Premium 1
Round 5 – Les bienfaits santé
C’est ici que le fossé se creuse.
Le vinaigre de cidre de qualité contient encore la “mère”, ces bonnes bactéries si précieuses pour la digestion, l’immunité et la flore intestinale. Il est non filtré, non pasteurisé, fermenté naturellement et produit à partir de pommes non traitées.
Celui du supermarché est souvent pasteurisé, vieilli artificiellement, et vidé de sa richesse vivante.
C’est un peu comme comparer une baguette de levain bio à du pain de mie industriel : les ingrédients peuvent sembler proches, mais le résultat n’a rien à voir.
Supermarché 0 – Premium 1
Verdict final
Supermarché 1 – Archi’v 4
Le vinaigre de cidre de supermarché reste un bon basique pour la salade du soir.
Mais si vous cherchez un produit vivant, savoureux, bon pour la santé et respectueux de l’environnement, alors le vinaigre de cidre premium fait toute la différence.
Et si vous souhaitez découvrir celui qui coche toutes les cases, vous savez où nous trouver.
