Brownie sans gluten au chocolat et vinaigre de cidre

Brownie sans gluten au chocolat et vinaigre de cidre

Ingredients:

Pour les brownies

  • 120 g de farine de riz
  • 40 grammes de cacao en poudre cru
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 2 oeufs de poules élevées en plein air
  • 2 courgettes de taille moyenne râpées
  • 30 grammes de chocolat coupés en morceau
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre archi’v
  • 7 dattes medjool dénoyautées

Pour la ganache :

  • 60 ml de lait végétal de votre choix
  • 65 grammes de chocolat fondu
  • 7 dattes medjool
  • 1 pincée de sel

L’incroyable brownie sans gluten au chocolat et vinaigre de cidre. Pourquoi incroyable ? Car en plus d’être sans gluten, notre brownie au chocolat contient deux ingrédients magiques : courgette et vinaigre de cidre archi’v. Attention on vous voit venir avec vos idées reçues mais croyez nous, vous allez être impressionnés par sa gourmandise ! En prime, zéro culpabilité. A vous de jouer !

Pour 12 personnes (ou 6… ou 3 : ça dépend de votre faim)

Temps de préparation: 10 minutes

Préchauffez le four à 180°C à chaleur tournante
Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé
Dans un bol de taille moyenne, ajouter la poudre de cacao au bicarbonate de soude
Ajoutez les dattes, les œufs, les morceaux de chocolat et le vinaigre de cidre archi’v dans un mixeur.
Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Faites un puit dans les ingrédients secs, puis versez doucement les ingrédients humides au centre.
Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé
Ajouter les courgettes râpées au mélange et remuer
Verser le mélange dans le plat
Faites cuire au four pendant 35 minutes
Laisser refroidir complètement.

Pour la ganache :

Faire chauffer le lait végétal dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il frémisse, puis le transférer dans un bol.
Ajoutez le chocolat dans le bol et couvrez pour qu’il puisse fondre.
Ajoutez le mélange chocolat-lait, le sel et les dattes dans un mixeur.
Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Glacer généreusement les brownies avec la ganache.

Si vous êtes adepte de l’adage “l n’y a pas de mal à se faire du bien” (on valide)  alors sentez-vous libre de sertir votre petit brownie d’une boule de sorbet vanille ? 

Bon appétit ! 😀


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